白豆的功效与作用

白豆一般指的是大豆，大豆是一种营养丰富的食物，适量食用大豆具有补充营养、促进消化、预防便秘、辅助保护血管、维持体内酸碱平衡等功效与作用，但需要注意食物不能代替药物。

1、补充营养

大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、促进消化

大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在胃肠道蠕动功能较弱的情况，可以适量食用大豆，有利于促进消化。

3、预防便秘

大豆中含有丰富的大豆蛋白，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。便秘的患者可以适量食用大豆，有利于改善便秘的情况。

4、辅助保护血管

大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，具有辅助保护血管的功效。

5、维持体内酸碱平衡

大豆中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有维持体内酸碱平衡的功效。

另外，对大豆过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。