红曲能吃吗

红曲可以吃。

红曲是由红曲霉菌在人工控制下进行发酵制成的一种食品色素，含有丰富的营养物质及多种对人体有益的生物活性成分，可作为调味料使用。

虽然红曲可以食用，但需注意其可能存在的过敏反应风险。因为个体差异可能导致部分人对该产品中的某些成分产生过敏反应，导致出现皮疹、瘙痒等症状。

因此，在食用红曲时要确保来源可靠，并遵循正确的储存条件以保持其品质。同时还要留意可能出现的不良反应，若出现异常症状应及时就医。