每个人削山药都会痒吗

并非每个人削山药都会痒，但个体差异可能导致部分人对皂角素和黏液蛋白更为敏感而引发过敏反应。

削山药时出现皮肤痒可能与山药中的皂角素和黏液蛋白有关。皂角素是一种天然的植物毒素，当它与皮肤接触时，可能会引起刺痛和瘙痒感。黏液蛋白则会刺激皮肤，导致过敏反应。个体差异也会影响是否出现痒感。有些人对皂角素和黏液蛋白更为敏感，因此更容易出现过敏反应。此外，削山药时的手部保护措施不当也可能加剧症状。

在削山药前可以戴手套或使用塑料袋包裹山药以减少直接接触。如果已经出现皮肤痒，可以使用清水冲洗受影响的区域，并涂抹止痒药物如氢化可的松乳膏。