发黄的西兰花还能吃吗

发黄的西兰花是否还能吃，主要取决于西兰花发黄的原因。如发黄是西兰花自身的叶绿素减少所致，并没有发生变质、腐坏等，通常可以食用；如果是放置时间过长、储存不当引起叶绿素流失，或受到细菌污染出现的变黄，则不建议食用，以免影响人体健康。

1、可以吃：西兰花如果一次性烹饪过多，或放置时间过长，叶绿素流失，就会出现发黄的情况，但西兰花并没有发生变质、腐坏，通常可以食用，不会对人体产生危害；

2、不可以吃：若兰花变黄是由于放置时间过长导致的，此时西兰花可能会受到细菌污染，出现霉变、腐坏，还会出现黏液、异味等，此时不能继续食用，以免细菌进入胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状，甚至出现食物中毒；

西兰花不宜长时间存放，在购买西兰花后，建议尽早食用，若无法及时食用，可以将西兰花装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，但也要尽快食用。若发现西兰花出现变质的情况，包括发霉、腐烂等，应立即丢弃，避免食用。