白玉菇没熟透会中毒吗

白玉菇没熟透一般不会中毒。

白玉菇是一种比较常见的食物，其中含有丰富的氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。如果白玉菇没有熟透，其中的营养成分没有遭到破坏，一般不会引起中毒，但是口感可能会比较差。

虽然白玉菇的好处有很多，但是并不适合所有人群食用，尤其是对白玉菇过敏的人群，另外，胃肠功能不好的人群也要避免食用，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等症状。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。