武志娟 副主任医师
广州医科大学附属第一医院 - 中医科
葛根粉具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的作用与功效。葛根粉是将葛根磨成粉，作为一种中药材使用。
葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的作用与功效，临床上可用于治疗外感发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢等病症。葛根粉具有较强的生津止渴作用，食用后可缓解口干舌燥、口舌生疮等症状。葛根粉中含有大量的黄酮类物质、葛根多糖、大豆苷等成分，可以起到扩张血管、改善微循环的作用。葛根粉中还含有大量的活性物质，可以起到抗氧化、抗炎、抗菌、免疫调节的作用。
但葛根粉并非适宜所有人群，对葛根粉存在过敏史者禁用，以免引起过敏反应。另外，对于孕妇和脾胃虚寒的患者禁止服用。擅自服用可能会对身体造成不良刺激，引起腹痛、呕吐等不适症状。因此，在食用葛根粉时，患者应遵循专业医生指导，避免过量服用。