沙门氏菌可以引起什么疾病

沙门氏菌感染可引起胃肠炎、食物中毒、败血症等疾病。

沙门氏菌通过食物链进入人体，其产生的毒素和内毒素作用于肠道和全身，引发炎症反应和免疫应答，进而导致多种临床表现。此外，沙门氏菌还可通过血流扩散至全身各处，引起败血症。对于特定人群，如老年人或儿童，由于其免疫系统功能较弱，感染后易发展为严重的并发症。

沙门氏菌还可能引起脑膜炎、关节炎、心内膜炎等疾病，这些情况较为严重且较少见。

在日常生活中，尤其是饮食方面，应注意避免食用未经彻底煮熟的食物以及从可能存在污染源的地方购买食材，以减少沙门氏菌感染的风险。同时，个人卫生习惯也是预防的重要环节。