用盐水腌鹅蛋变臭了还能吃吗

用盐水腌鹅蛋变臭了一般不能吃，因为此时已经出现变质的情况，吃了以后可能会导致身体健康受到影响。建议日常适量吃新鲜的鹅蛋，能够达到补充营养物质的作用。

腌鹅蛋通常是由鹅蛋通过腌制的方式存放，一般需要通过高温的方式将鹅蛋当中的水分蒸发，从而达到制作鹅蛋的目的。正常的腌鹅蛋一般会表现出蛋黄和蛋清的颜色，并不会出现发臭的情况。用盐水腌鹅蛋变臭可能是因为存放的时间过长，导致鹅蛋当中的营养物质流失，并且被细菌和真菌分解，使鹅蛋出现腐烂、变质的情况，可能会散发出难闻的气味，此时通常不能吃。吃了变臭的鹅蛋，可能会导致鹅蛋中的细菌、真菌等病原菌进入胃肠道，引起胃炎、肠炎等疾病，导致腹痛、腹泻、恶心等不适症状，对身体造成不利影响。

建议患者日常适量吃新鲜的鹅蛋，能够达到补充蛋白质、矿物质、氨基酸等营养物质的作用，但避免过量吃，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。此外，还应注意饮食均衡，避免长期吃单一的食物，以免导致营养物质摄入不足，引起营养不良。如果出现不适症状，建议及时到医院就诊，以免延误病情。