大豆中含有雌激素。
大豆中的异黄酮是一种植物雌激素,其化学结构与人体内的雌激素相似,在摄入后会对体内的雌激素水平产生一定影响。
除了大豆外,一些豆制品,如豆腐、豆浆等,也含有一定的雌激素。长期大量食用这些食物可能导致体内雌激素水平过高,增加患乳腺癌的风险。
因此,对于绝经后的女性或有乳腺疾病风险的人群,应合理控制大豆及其制品的摄入量,以减少潜在健康风险。
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病例:采用科学的烹饪方法,烹饪方法以蒸、煮、烩、炒、汤为主,调味应低盐清淡,不食霉变食物。
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