红薯发芽了还能吃吗

红薯发芽了一般不能吃。红薯发芽后，会导致营养物质流失，并且可能会滋生大量的细菌、霉菌等有害物质，如果继续食用，可能会导致胃肠道不适，出现腹泻、呕吐等症状，严重时还会引起食物中毒，不利于身体健康。

红薯是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、钾、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。同时红薯中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，可以起到预防便秘的作用。但红薯发芽后，会导致营养物质流失，并且可能会滋生大量的细菌、霉菌等有害物质，如果继续食用，可能会导致有害物质进入人体的胃肠道，从而引起腹泻、呕吐等症状，严重时还会引起食物中毒，不利于身体健康。因此，红薯发芽了一般不能吃。

如果食用发芽的红薯后，出现腹泻、呕吐等不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行止泻治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用双歧杆菌四联活菌片、乳酸菌素片等益生菌制剂进行治疗。

在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用发芽的食物，以免引起不适症状。如果食用发芽的红薯后出现不适症状，建议患者及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。