发面长毛了还能吃吗

发面长毛了不能吃。

发面长毛了说明此时已经受到了细菌或者霉菌的污染，如黄曲霉素，这是一种致癌物质，如果继续食用可能会对身体健康造成不良影响，增加患癌风险。

若误食了长毛的发面且出现了呕吐、腹泻等不适症状，则需要及时就医治疗，以免延误病情。

在制作发面时，应注意储存条件与时间，避免长时间暴露于潮湿环境以减少微生物滋生的风险。同时，对于已经出现不适症状的情况，应立即停止摄入并寻求医疗帮助。