芋头发芽了还能吃吗

芋头发芽了一般不能吃，以免对身体健康造成影响。

芋头是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质、维生素以及矿物质，吃了以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有帮助，芋头发芽后会产生大量的龙葵素，是一种有毒的物质，吃了以后容易导致患者出现恶心、呕吐、腹部疼痛以及腹泻的情况，可能还会对生命健康造成威胁，所以芋头发芽了以后一般不能吃。如果不小心吃了发芽的芋头，而且患者出现了胃肠不适的情况，可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片进行治疗。如果患者不小心吃了发芽的芋头，而且出现了中毒的情况，需要及时到医院通过洗胃的方式进行治疗。

平时在吃芋头的时候一定要适量，如果一次性吃太多，可能会导致胃部不适的情况发生，影响到身体健康。