大米生虫能不能吃

大米生虫后不能食用。

大米生虫是指在储存过程中，由于环境潮湿或温度适宜，导致害虫如米虫、谷蠹等在大米中繁殖。大米生虫后，大米中的营养成分会被消耗，同时害虫的排泄物和尸体也会污染大米。如果大米被大量害虫侵蚀或出现霉变、异味等情况，则说明大米已经变质，不能再食用。此时的大米可能含有有害物质，如黄曲霉毒素等，这些物质可能对人体健康产生不良影响。如果只是少量的害虫侵蚀，并且没有出现明显变质现象，则可以考虑通过筛选、清洗等方式去除害虫和杂质后继续食用。但需要注意的是，在处理后的食用过程中要确保安全卫生，并注意观察是否出现不适症状。

对于已经生虫并变质的大米，应避免食用。对于未变质的大米，可以采取适当措施去除害虫和杂质后继续使用。此外，在储存大米时应注意保持干燥、低温的环境，并定期检查是否有害虫滋生。