苦荞粉可以用开水冲着喝吗

苦荞粉可以用开水冲着喝，但一般不建议用开水冲泡。

苦荞粉是一种粗粮，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、微量元素等营养物质，适当食用可以补充身体所需的营养物质，有助于增强身体抵抗力。苦荞粉可以用开水冲泡，也可以用温水冲泡，适当喝一些苦荞粉可以补充身体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于预防和改善便秘的情况。

虽然苦荞粉的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对苦荞粉过敏的人群，同时胃肠道功能不好的人群也不建议吃苦荞粉，以免引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。