纳豆酸了还能吃吗

纳豆酸了通常是指纳豆已经变质，此时不能吃。

纳豆在酸化后会滋生大量的细菌和微生物，这些微生物会产生毒素，导致纳豆的颜色、气味和口感发生改变。食用变质的纳豆可能会引发胃肠道不适甚至食物中毒，严重时可导致腹泻、呕吐等症状。

如果纳豆出现轻微酸味但无异味或异常颜色，可能是发酵过程中的正常现象，可以尝试加热后再食用。

在制作或储存纳豆的过程中，应确保其处于适当的温度和湿度条件下，并避免与空气接触以减少氧化风险。此外，还应注意观察纳豆的外观和气味变化，以便及时发现并处理可能存在的质量问题。