孕妇吃什么油炒菜最好

由于个体差异较大，没有绝对的孕妇吃什么油炒菜最好的说法。一般情况下，建议孕妇使用植物油、花生油、核桃油等对身体有益处的食用油进行烹饪。

1.植物油：植物油中含有不饱和脂肪酸，可以起到辅助降低胆固醇的作用，并且不会导致人体内的胆固醇含量升高，也不会影响胎儿发育。但需要注意的是，如果孕妇患有高脂血症，则不宜食用此类油脂。

2.花生油：含有丰富的蛋白质和矿物质，不仅可以为孕妇补充营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，预防孕期便秘的发生。但由于花生油中的脂肪含量较高，因此不适合糖尿病或肥胖的孕妇食用。

3.核桃油：富含不饱和脂肪酸以及维生素E等成分，具有抗氧化、增强免疫力的功效，在一定程度上有助于胎儿的大脑及神经系统的发育。但是要注意适量，因为其热量相对较高，过量摄入可能会导致体重增加过多，从而诱发妊娠期高血压疾病等并发症。

除此之外，常见的还有菜籽油、稻米胚芽油、棉籽油等，都比较适合孕妇食用。其中菜籽油中含有的芥子碱等生物活性成分，可有效防止肠道病菌繁殖，对于孕早期出现的恶心呕吐症状有一定的缓解作用。

虽然上述几种食用油较为适宜孕妇食用，但是在烹调时也要注意掌握好火候，避免温度过高产生有害物质，不利于身体健康。