芹菜发苦能吃吗

芹菜发苦可以正常食用。

芹菜本身含有一种叫做芹菜素的天然化合物，它具有淡淡的苦味。这种苦味并不会对身体产生负面影响，反而可能带来一些健康益处，如促进血液循环、降低血压等。

如果芹菜不仅发苦还伴有腐烂或异味，则不建议食用，因为这可能是细菌滋生的迹象，可能导致食物中毒。

在食用芹菜时，应注意选择新鲜且未过期的产品，并遵循正确的储存方式以保持其品质和安全性。