蒜苔功效和作用

蒜苔是指蒜薹，具有补充营养、促进消化、润肠通便、增进食欲、辅助保护血管等功效和作用，日常生活中可以适量食用。

1、补充营养

蒜薹中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。

2、促进消化

蒜薹中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。

3、润肠通便

蒜薹中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘的情况。

4、增进食欲

蒜薹的口感比较辛辣，适量食用可以刺激味蕾，起到增进食欲的作用，适合食欲不振的人群食用。

5、辅助保护血管

蒜薹中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以起到辅助保护血管的作用。

但需要注意的是，蒜薹属于辛辣刺激性食物，患有胃肠道疾病的人群要避免食用，以免加重病情。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。