菜籽油放了三年还能吃吗

菜籽油放了三年一般不能吃。菜籽油的保质期一般在18个月左右，放了三年已经远远超过保质期，此时食用后可能会对身体健康造成影响。

菜籽油是一种比较常见的食用油，营养价值比较高，含有大量的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E，以及多种矿物质，每天适量吃一些菜籽油，可以补充身体所需的营养，对身体健康有帮助。但是菜籽油的保质期通常在18个月左右，放置3年以后其营养成分会有所流失，口感也会有所下降，如果存放的方式不当，还可能会导致菜籽油出现变质的情况，如油脂出现异味、颜色改变等。此时不可以继续食用，以免导致患者出现食物中毒的情况，导致患者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，对身体健康造成影响。

日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用过期的食物或者是变质的食物。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。