虾仁炒芹菜会中毒吗

虾仁炒芹菜通常不会导致中毒，但需要注意适量食用。

虾仁中含有蛋白质、胆固醇、维生素以及矿物质等营养成分，而芹菜中含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，二者适量一起食用，可以为人体补充所需的营养物质，并且上述食物之间并不存在相互作用，一般不会产生有毒物质，因此通常不会导致中毒。另外，芹菜中含有丰富的膳食纤维，该成分在一定程度上可以促进胃肠道蠕动，对于预防和缓解便秘具有一定的辅助作用。因此，虾仁炒芹菜适量食用对身体有一定的好处。

但需要注意避免过量食用，如果过量食用，可能会对胃肠道造成一定的刺激，加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等不适症状，不利于身体健康。另外，如果食用虾仁炒芹菜后出现不适症状，建议及时就医，遵医嘱进行针对性治疗，以免延误病情。