老年人急性胰腺炎能否吃鸡蛋羹

老年人急性胰腺炎患者应避免食用鸡蛋羹。

老年人急性胰腺炎时，由于胰腺功能受损，导致胰酶分泌异常。鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质，摄入后需要胰蛋白酶进行分解，会刺激胰腺分泌更多的胰液，加重胰腺的负担，从而加重病情。

对于轻度急性胰腺炎且恢复期的老年人，可以适量食用煮熟或蒸熟的鸡蛋，但不可油炸或煎炒。

饮食调整是急性胰腺炎管理的重要组成部分，建议患者在医生指导下逐步增加易消化、低脂食物，并严格禁酒。