莲藕汤变黑还能喝吗

莲藕汤变黑了则不建议再继续食用。

莲藕汤变黑可能是由于酚类物质被氧化形成醌类化合物，这些物质可能具有潜在毒性。

如果在烹饪过程中加入过多的铁质食材或使用铁质厨具也可能导致莲藕汤变黑，但通常不会产生有害物质，可根据具体原因来判断是否可以继续食用。

在制作莲藕汤时，应注意控制好烹饪时间和温度，以减少酚类物质的氧化程度。此外，在储存剩余食物时，应尽快冷藏或冷冻，以降低细菌滋生的风险。