吃发芽土豆中毒症状

吃发芽土豆中毒症状一般包括胃肠道不适、神经系统症状、全身症状、眼部症状、心脏症状等。吃发芽土豆中毒属于龙葵碱中毒，龙葵碱是一种有毒的生物碱，如果食用过多，可能会导致食物中毒，建议及时就医治疗。

1、胃肠道不适

发芽的土豆中含有大量的龙葵素，如果吃了发芽的土豆，可能会导致龙葵素中毒，使患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。患者可以通过多喝水的方式，促进身体新陈代谢，有利于毒素排出体外。

2、神经系统症状

如果患者吃的发芽土豆比较多，可能会导致龙葵素摄入过多，使患者出现头晕、头痛、乏力等神经系统症状。患者可以在医生的指导下，服用甲钴胺片、维生素B12片等药物进行治疗。同时，患者也可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。

3、全身症状

如果患者吃的发芽土豆比较多，还可能会导致龙葵素中毒的情况加重，使患者出现全身症状，例如发热、脱水等。患者可以遵医嘱使用温水擦拭全身，进行物理降温。同时，患者也可以遵医嘱使用醋酸泼尼松龙注射液、氢化可的松注射液等药物进行治疗。

4、眼部症状

如果患者吃的发芽土豆里面含有龙葵素，可能会导致龙葵素通过眼部黏膜进入人体，从而引起眼部症状，患者可能会出现眼睛疼痛、畏光、流泪等症状。患者可以在医生指导下使用氯霉素滴眼液、左氧氟沙星滴眼液等药物进行治疗。

5、心脏症状

如果患者吃的发芽土豆里面含有龙葵素，可能会导致龙葵素通过心脏部位进入人体，从而引起心脏症状，患者可能会出现心律失常、心悸、胸闷等症状。患者可以在医生指导下使用呋塞米片、氢氯噻嗪片等药物进行治疗。

在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免进食发芽的食物，以免引起不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。