黑米不能和什么同吃？

黑米不能和高纤维食品、含直链淀粉食品、含鞣酸的食物同吃。

黑米是一种珍贵的水稻品种。是一种药食两用的优良大米。含有丰富的氨基酸和矿物质，具有补肾、养血、润肤的作用。黑米含有花青素和维生素C，可以预防动脉硬化，有很强的抗衰老作用。黑米含有钾、镁等矿物质，有利于控制血压和血糖，减少心脑血管疾病的发生。黑米含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，刺激食欲，加速体内有毒物质的排除，防止便秘。1、高纤维食物：黑米是一种富含纤维素的大米，含有较多不易消化的直链淀粉。吃多了会增加自我消化的负担。如果吃其他富含纤维素的食物，此时肠道负担会更重，容易导致腹胀。2、含直链淀粉的食物：淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉两大类，其中支链淀粉容易消化，直链淀粉相对较差。黑米本身就是一种直链淀粉含量高的食物。如果吃富含直链淀粉的食物，会增加的消化困难。3、含鞣酸食物：黑米蛋白质含量不低。如果与富含鞣酸的食物同食，会减少黑米蛋白质的吸收，从而降低黑米的营养价值，所以不应该一起吃饭。

注意黑米常以去壳糙米的形式食用，所以口感较硬，肠胃功能较弱的老人、婴幼儿或患有肠胃疾病的人不宜食用黑米，以免加重消化不良症状，导致病情加重。对于糖尿病患者来说，食用黑米的总量要计算到全天的主食中，防止摄入过多引起血糖升高。黑米含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素。普通人可以根据喜好吃黑米，对身体有益。但需要注意的是，黑米中含有大量的膳食纤维。如果吃得太多或吃得时间长，可增加胃肠道负担，不利于正常消化吸收，容易引起便秘或腹泻，可适量使用。