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食用醋的功效与作用?

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2023-02-23 13:02:2739健康网

食用醋的功效与作用是平衡血液酸碱度、美容养颜、提高肠胃的杀菌力、帮助消化、提高肝肾功能

食用醋的功效与作用包括:1、平衡血液酸碱度:醋是酸性食品,在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后,喝点醋能起到助消化的作用,并维持体液的酸碱平衡,起到平衡血液酸碱度的作用。2、美容养颜:醋还可以起到美容养颜的功效,可以使皮肤细嫩光滑,白皙。醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环,使人皮肤光滑。3、提高肠胃的杀菌力:食用醋可以提高肠胃的杀菌力,醋可以用来杀菌,适当吃醋可以提高肠胃的杀菌能力,能够杀死葡萄球菌,大肠杆菌等,清洁肠道,保护肠胃的作用。4、帮助消化:醋中含有多种挥发性物质及氨基酸等,能够刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,增强胃部消化功能,当食欲不振时可以适量饮用醋来加强食欲。5、提高肝肾功能:食用醋能够扩张血管,降低血压,防止心血管疾病,也能降低尿糖含量,预防糖尿病。醋能利尿,预防便秘,防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病,增强肾功能。醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。

醋过敏者及低血压者、空腹者不能吃醋。醋过敏者及低血压者忌用:食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。空腹者不宜吃醋:不论胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。

王磊副主任医师营养科 浙江大学医学院附属第一医院  三级甲等
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