300卡路里等于多少脂肪？

300卡路里等于31.71克脂肪。

人体脂肪组织可分泌脂联素和瘦素等脂肪细胞因子。这些物质不仅可以作为激素影响能量平衡和调节神经内分泌功能，还可以作为细胞因子影响全身的免疫功能和炎症反应过程。脂肪细胞分泌的脂联素能识别和侵入微生物表面，使微生物成为杀灭和消除的靶点。脂肪细胞分泌的瘦素能显著上调CD86和HLA-DR的表达水平，提示瘦素能增强单核巨噬细胞的抗原呈递，调节机体的能量平衡和体重。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯。甘油的分子相对简单，但脂肪酸的类型和长度不同。因此，脂肪的性质和特性主要取决于脂肪酸。不同食物中脂肪酸的种类和含量不同。自然界中有四十多种脂肪酸，因此可以形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸通常由4到24个碳原子组成。有机体中储存能量并提供能量的物质。1克脂肪在体内分解为二氧化碳和水，产生38千焦的能量，是1克蛋白质或1克碳水化合物的两倍多。脂肪可以构成一些重要的生理物质。磷脂、糖脂和胆固醇形成细胞膜的脂质层，胆固醇是合成胆汁酸、维生素D3和类固醇激素的原料。脂肪可以维持体温，保护内脏，缓冲外部压力。皮下脂肪可以防止过高的体温向外流失，减少体温流失，保持体温恒定。内脏周围的脂肪垫可以缓冲外力的冲击，保护内脏。然而，脂肪也有不良影响。脂肪摄入过多会导致肥胖和一些慢性病。总膳食脂肪的增加也会增加某些癌症的发病率。

建议患者每天应当适量地摄入脂肪，过多摄入脂肪则会引发肥胖、疾病等，对身体造成伤害。