鹅蛋那些人不可以吃？

骨折、肝病、动脉硬化以及对蛋白质过敏的人群不能吃鹅蛋，这些人群食用后可能会对身体造成一定的影响。

1、骨折：鹅蛋性质壅滞，在骨折期间吃鹅蛋不利于骨折的愈合。

2、肝病：肝病患者吃鹅蛋会导致肝脏的负担加重，因为鹅蛋中脂肪胆固醇需要在肝脏中代谢，不利于病情恢复。

3、动脉硬化：动脉硬化的患者食用过多的鹅蛋，容易导致血压、血脂升高，容易形成血栓。

4、蛋白质过敏：鹅蛋中含有一定的蛋白质，蛋白质过敏的患者吃鹅蛋会导致过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

鹅蛋中的卵磷脂比较丰富，具有健脑益智的功效，可以提高脑细胞活性，缓解脑疲劳，增强智力以及记忆力。其次，鹅蛋中的铁元素也比较丰富，可以促进血红蛋白合成，预防缺铁性贫血。此外，鹅蛋中还含有较多的蛋白质、维生素以及氨基酸，且比较容易消化吸收，能够增强机体免疫力和抵抗力，比较适合儿童、老人、脑力工作者、贫血患者、免疫力低下的人群食用。但是，需要注意鹅蛋中蛋白质含量较丰富，不宜与富含鞣酸的食物一起吃，比如李子、柿子等，以免形成鞣酸蛋白质络合物，降低鹅蛋的营养价值，还易出现腹胀、腹痛等症状。其次，鹅蛋不宜与鸡蛋大量同食，以免蛋白质摄入过多，引起胃肠道不适，导致营养过剩。此外，鹅蛋当中的脂肪、胆固醇含量也比较高，食用过多容易导致腹痛、腹泻等消化不良的症状，如果食用鹅蛋出现不良反应，应及时到医院就诊，在医生的指导下进行治疗。