发物有哪些食物和水果？

发物多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物。通常可将发性食物分为海鲜类、蔬菜类、果品类、肉类等。

发物是中医上的一种说法，是代表容易诱发某些疾病、加重疾病的严重程度、会延缓疾病恢复或者影响局部创面愈合的食物。从现代医学的角度来看，发物可能与食物中含有的某些激素、异性蛋白或者刺激性的成分有关。海鲜类主要有海虾、鱼、螃蟹等，这些食物中一般含有较多的蛋白质，对于免疫功能比较亢进的人群来说，通常会诱发免疫系统激活，从而导致一些免疫系统疾病比如荨麻疹的发生或加重。蔬菜类是指一些刺激性较强的蔬菜，如韭菜、香菇、姜、大蒜等都属于发物，过量食用会导致腹胀、腹泻等消化不良的症状发生。果品类的发物一般是指糖分含量过高的水果。比如榴莲、荔枝、杨梅、芒果等。这些果品由于含糖量高，升糖速度较快，从而影响创面愈合的速度，也容易诱发感染。肉类发物包括一些蛋白质含量过高、易引发过敏反应的肉类，比如牛肉、羊肉、鹅肉等。如果在烹饪过程中使用辛辣刺激的调味品，也会不利于一些疾病的恢复。另外，酒以及含酒精的食物，如酒糟、酒酿等也属于发物。在体质虚弱、生病期间或应该尽量避免摄入。

对于发物来说，适量的食用也是有一定的益处，有些发物食物中含有大量维生素以及高蛋白，可以作为人体中各种营养元素的补充。只是对于过敏体质以及患病后口服药物期间是禁止食用的。