核桃煮过还有营养吗

核桃煮过还有一定的营养。

在成熟的胡桃中，有些水溶性的维他命会受到损害。胡桃中的蛋白质，脂肪，不饱和脂肪酸，微量元素是不会被破坏的。熟透的胡桃口感更佳，其所含的油脂对脑部神经有很好的保健功效。常食胡桃，对脑部、筋骨、止咳、平喘都有好处。对慢性支气管炎及哮喘病人，有很好的治疗作用。核桃含有丰富的蛋白质，钙，铁，磷等微量元素。能给人体提供充足的营养，促进大脑的发育。

核桃含有更多的脂肪，不应该多吃。痰热肺燥咳嗽者应避免进食。在生活中，建议注意合理的饮食，确保营养素的均衡摄入。