黑孜然粉的功效与作用

黑孜然粉的功效与作用一般是去腥去腻、增加食欲和杀菌抑菌等。

1、去腥去腻：

黑孜然粉富含挥发油，风味独特，常被用来加工牛羊肉菜肴，可以降低牛羊肉的腥味，缓解油腻感，改善和提升牛羊肉菜肴的口感。

2、增加食欲：

黑孜然粉中的化合物能促进唾液腺分泌唾液，使人食欲大增，对用黑孜然粉烹饪的饭菜更有食欲，增加食量。

3、杀菌抑菌：

黑孜然粉不仅能增加蔬菜的口感，还具有杀菌抑菌的作用。建议患有便秘或痔疮的患者要少吃黑孜然粉，以免加重病情。同时，黑孜然粉不宜和富含维生素的食物一起吃，可能会破坏维生素的营养成分。