火腿肠过期五天还能吃吗

火腿肠过期五天不能吃，避免食物中毒。

过期的火腿肠在微生物的作用下分解，导致腐败和变质。在火腿肠中添加防腐剂可以抑制微生物的生长，从而保证食品的新鲜度。然而，超过保质期的火腿肠的防腐效果通常无效，更容易滋生细菌并产生一些毒素，如假单胞菌、葡萄球菌等。食用过期火腿肠后，有毒物质会进入人体，刺激胃肠道，引起胃肠道充血、水肿、炎症反应和消化功能障碍。还可能引起食物中毒，导致腹泻、腹痛、呕吐等一系列胃肠不适症状。

平时要注意饮食健康，过期的食物不能再食用，避免伤害到身体。