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猕猴桃与纯牛奶能配在一起喝吗

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2023-01-13 10:10:1239健康网

猕猴桃不建议跟纯牛奶一起吃,两者同时服用容易影响消化吸收,从而导致腹胀或者是腹泻的症状。

猕猴桃是一种富含维生素C和维生素B的水果,也富含果酸;牛奶含有优质蛋白质、氨基酸和钙离子,其主要蛋白质成分是酪蛋白。当酪蛋白在猕猴桃中遇到维生素C和果酸等酸性物质时,酪蛋白会凝固,影响蛋白质的消化和吸收。因此,猕猴桃和牛奶一起会降低牛奶中蛋白质的消化吸收率,从而形成蛋清在肠道内结块和积聚,不利于肠道蠕动,严重时甚至可能出现胃肠结石。

建议患者食用猕猴桃后,间隔一段时间再饮用牛奶,以免出现不适症状。

李征副主任医师营养科 天津市第一中心医院  三级甲等
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