发芽的红薯通常不可以吃,因为会有一定毒素产生。
发芽红薯不会像土豆一样产生有毒物质,如龙葵毒素,但是红薯的营养价值被大大低估了,因为发芽本身需要消耗红薯的营养。红薯发芽后的味道会相对变差,发芽的红薯有一个潜在的危险,可能同时发霉。由于红薯的表面颜色较深,因此有时很难发现霉菌。红薯发霉后可能被黄曲霉毒素或黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素属于一类致癌物质,因此不建议食用发芽红薯,即使其表面没有发霉,以防万一。
在日常生活中,红薯买来后建议尽快吃,以防发芽和发霉。
病例:孕妇应认识早产的征候,如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况,应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产,并决定进一步的处理,尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度,尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。
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