鲫鱼哪些部位不能吃

鲫鱼一般鱼胆或鱼头等部位尽量不要吃。

1、鱼胆：

鲫鱼的胆囊有毒，生活中常见的草鱼和青鱼等胆囊都有毒，所以吃这些鱼的时候要把所有的胆囊都清洗干净。如果不小心弄破了胆囊，也要把鱼仔细清洗干净，千万不要让胆囊汁进入眼睛。

2、鱼头：

鱼头部位的汞含量比较高，汞对人体有毒，尽量避开一些汞含量高的鱼类，比如鲨鱼等。鲫鱼富含蛋白质，易于消化吸收。经常吃鲫鱼可以提高抗病能力。鲫鱼脂肪含量相对较低，但钙、磷和铁等矿物质含量相对较高，心脑血管疾病患者可常吃鲫鱼。患有痛风、肾病以及过敏等患者尽量不要吃鲫鱼，以免加重肾脏负担。