母螃蟹哪里不能吃

母螃蟹的蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心通常不能吃。

1、蟹鳃：

是一种软的灰白色的东西，生长在蟹肉的两侧，像刷子一样。这是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水中的污垢，所以很不干净。同时，鳃下的白色三角蟹也不可食用。

2、蟹胃：

螃蟹的胃藏在蟹黄的三角形袋子里，这里有螃蟹排泄物，在螃蟹盖上的一堆蟹黄里。

3、蟹肠：

把蟹壳掰开后，会看到蟹黄和蟹肉的结合处有一个黑色的东西，那就是蟹肠。

4、蟹心：

蟹心藏在蟹黄或蟹膏中间最厚的地方。据说螃蟹的心性寒，不能吃。蟹心是六边形的，剥去蟹壳后，可以看到一层黑色的薄膜。蟹心隐藏在蟹黄或蟹膏和黑色薄膜之间。建议应吃新鲜的螃蟹，不要吃死螃蟹，螃蟹蒸熟后应立即食用。