为什么有的人不能吃香菇

有的人不能吃香菇可能是对香菇过敏的人群，也可能是痛风、高尿酸血症患者。

1、一些特殊人群对香菇过敏，如荨麻疹、接触性皮炎等疾病，因此不建议食用香菇，以避免引起过敏反应。

在严重的情况下，可能会出现呼吸困难和过敏性休克等症状，这些症状严重危害身体健康。

2、由于香菇中嘌呤含量高，痛风和高尿酸血症患者应尽量避免食用香菇，并减少嘌呤的食物来源。

痛风和高尿酸血症患者存在嘌呤代谢异常。过量摄入香菇会加剧体内尿酸水平的升高，从而加重疾病。建议：不能吃香菇人群较多，根据个人情况判断是否可以食用香菇，以免影响健康。为防止食物中毒，不建议食用野生蘑菇。在日常生活中，除了适当食用香菇外，还可以吃富含维生素和蛋白质的食物，如新鲜蔬菜水果、鸡蛋、豆制品、瘦肉等，以保持饮食平衡。