海参的功效与作用及禁忌是什么

海参一般有调节免疫力、降血糖和助眠等功效，禁忌通常是食用海参不可加醋。

1、调节免疫力：

海参含有丰富的胶原蛋白和牛硫酸，以及18种氨基酸和微量元素。对人体有很高的营养价值，能有效提高人体免疫力，减少疾病的发生。

2、降血糖：

海参中含有丰富的褐藻糖胶钙，也有降血脂和抑制凝血的作用。长期坚持吃海参，可以有效地预防患者患高血压和冠心病，还可以起到很好的降血糖作用。

3、助眠：

海参含有人体必需的多种氨基酸，如甘氨酸、精氨酸和谷氨酸。适当吃一些可以改善睡眠质量，钙、牛磺酸等元素也可以帮助缓解压力。大脑疲劳，增强人的记忆力。建议适当食用，但不要在春季食用，类风湿的人要少吃或者不吃海鲜。