早上吃醋泡姜有什么好处和坏处

早上吃醋泡姜一般有开胃、驱寒等好处，坏处是会刺激胃肠黏膜。

1、好处：

用醋腌制生姜有开胃、驱寒作用，但效果有限。生姜，性味辛温。具有解表散寒、温中止呕、祛痰止咳的功效。因为长期浸泡在醋中会有酸味，所以会起到促进唾液和胃液分泌，帮助消化吸收的作用，达到刺激食欲的效果。生姜清热可以起到散寒的作用，所以醋泡生姜也可以起到辅助散寒的作用。

2、坏处：

醋泡姜虽然能缓解其热，但不能消除生姜的本性。所以容易上火便秘的人尽量不要吃醋泡姜，以免加重症状。早上空腹吃老陈醋生姜会刺激胃肠黏膜，特别是肠胃不好的人，不适合空腹吃这类刺激性食物。建议醋泡姜在两餐之间吃，对胃肠道的刺激会小一些。注意在晚上不要吃。