血糖高的人能吃芋头吗

血糖高的人可以适量吃芋头，但不建议吃太多。

芋头营养丰富，但应注意烹饪方法。芋头的糖指数在不同的烹饪方法中是不同的。在血糖控制稳定期，芋头可以适量食用。注意饭后监测血糖。不要吃太多。一次吃得太多容易导致血糖迅速升高，不利于疾病控制。芋头富含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、维生素等营养素。食用后，可以补充人体所需的营养。在血糖控制稳定期间，可以适量进食。可以选择在两餐之间吃。注意饭后监测血糖。血糖控制不佳的患者不建议吃芋头，也不要吃太多。一次摄入大量食物容易导致血糖迅速升高，甚至可能诱发高血糖、高渗状态和糖尿病酮症酸中毒等急性并发症。

建议多吃新鲜蔬菜和水果，避免饮食单一。