白芋头苗的功效与作用

白芋头苗一般有润肠通便、保肝明目和增强免疫力等功效。

1、润肠通便：

芋头苗和其他绿色蔬菜的根一样，含有大量的膳食纤维能在胃肠道内吸水膨胀，增加食物残渣的湿润度。刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，对预防便秘非常有效。

2、保肝明目：

芋头苗中胡萝卜素和类胡萝卜素的含量很高，主要作用于人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老、增强视力有作用，特别是增强眼睛的暗适应能力。

3、增强免疫力：

芋头苗中蛋白质含量很高，尤其是黏蛋白含量。这些物质大部分会分解成氨基酸，少数会被直接吸收，仍有其生物活性，对增强自身免疫力非常有效。建议适量食用，食用时需煮熟。