隔天煮熟的水煮鸡蛋可以吃吗

隔天煮熟的水煮鸡蛋通常保存妥当可以吃，一般保存不妥当的水煮蛋隔夜不能吃。

煮熟的水煮鸡蛋富含蛋白质，如果在室温下储存超过四小时，可能会变质。导致过多的病原菌，如大肠杆菌和金酒真菌。进食后，可能引起急性细菌性食物中毒、腹泻、恶心、呕吐和发烧等症状。因此，如果煮熟的水煮鸡蛋保存不好，建议不要隔夜吃。如果食用后妥善保存，可以在冰箱的保鲜层过夜食用。可以在吃之前完全加热，这样通常不会影响健康。

建议尽量食用新鲜食物，保证营养供应的同时降低食品安全风险。