过期一个月的纯牛奶可以发面吗

过期一个月的纯牛奶，通常不可以蒸馒头。

过期牛奶中含有的活性细菌已经变质，这对人类健康不利。因此，不能继续饮用。即使过期的牛奶经过再加工，也不能食用。牛奶含有大量的营养元素。过期后，营养蛋白质、乳糖等成分会发生变化，营养价值会降低。没有食用价值，不能加工成别的食品。牛奶一个月内不能喝。过期的牛奶看起来很正常，但事实上已经变质了，细菌已经繁殖。饮酒后，会出现以下症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至食物中毒。

建议可以用来调制成面膜、护手霜、洗澡的时候用来做奶浴。