黑豆豆浆需要提前泡黑豆吗

黑豆豆浆需要提前泡黑豆。

黑豆打豆浆前需要浸泡过夜，浸泡后黑豆出浆率高。泡好后，将一些黑豆和泡过黑豆的水倒入搅拌机中，搅打两分钟左右，滤去残渣，然后大火煮开。如果黑豆在豆浆之前没有泡好，就放在炒锅里炒15分钟左右，直到出香味。黑豆煮豆浆一般需要10分钟左右，当生豆浆加热到80℃至90℃时，会出现大量白色泡沫，这是一种假煮现象。这个时候温度无法破坏豆浆中的皂角苷，出现假煮现象后应加热3-5分钟，以彻底消除泡沫。

建议高尿酸血症和痛风患者避免饮用黑豆豆浆，否则会加重病情。