咖啡豆过了保质期还能吃吗

咖啡豆过了保质期不建议食用。

新鲜咖啡豆的外观呈黑色，略带湿润。喝起来的口味很苦，因为里面的黑色素积累得太多，所以才会有一种苦涩的味道。如果咖啡豆的外观是黄色，那么就说明已经过期了，很有可能是里面长了霉菌，导致外观发生了变化。吃了这些咖啡豆，很有可能会损伤肠胃。如果咖啡豆已经开封，不要放在冰箱里，湿气对咖啡的影响最大，咖啡豆将会吸潮，味道将很大程度地变坏。

咖啡豆在保管时都会使用防止外部空气进入的密封袋子并且放在阴凉通风的地方保管，烘焙过久的豆子最好尽快饮用。如果是咖啡粉的状态，与空气接触的表面积大，香气成分会迅速地挥发，所以在保管时更要谨慎。