芦笋生吃可以吃吗

芦笋一般可以生吃。

但芦笋的生长环境不确定，大多生长在水沟附近，很可能有寄生虫或某些细菌。如果直接生吃，会给人体带来不利因素。此外，芦笋含有大量的草酸。如果生吃，人体内会形成草酸钙。如果大量食用，对人体健康非常有害，因此不推荐大量生吃芦笋。如果想生吃芦笋，也可以把芦笋洗干净，放在开水里烫一下之后再吃。这样不仅可以去除芦笋表面的细菌，还可以缓解大部分草酸。吃起来更安全，味道也不会有太大变化。

建议患者保持良好的饮食习惯，适当多吃一点新鲜的水果蔬菜。