木耳隔夜后可能会繁殖更多的病原微生物及其毒素,有中毒的风险,因此不建议食用,应丢弃。
木耳味道鲜美,营养价值高。然而,每天食用的干木耳的浸泡时间不应太长,一般认为,每次在冷水中浸泡1到2小时是可以的,如果密封并在温水中浸泡几分钟就可以了,木耳最多浸泡8小时,建议不要吃超过8小时,以免长期浸泡木耳导致食物中毒,滋生椰子假单胞菌并产生毒素。若发现发泡木耳的感官特性有异常变化,如黏性、柔软度和韧性,应该立即丢弃,如因食用长期浸泡的木耳引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,应及时到医院治疗。
建议生的或变质的木耳不应食用。
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病例:孕妇应认识早产的征候,如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况,应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产,并决定进一步的处理,尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度,尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。
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