牛蹄筋什么人不能吃

肝肾功能不全者、感冒发烧者、肠胃不好的人等一般不能吃牛蹄筋。

1、肝肾功能不全者：

牛蹄筋中含有大量高蛋白，在被人体吸收利用的过程中会产生大量尿酸、尿素等物质。这些物质需要从肝脏和肾脏排出，从而增加肝脏和肾脏器官的负担。例如，慢性肝炎患者之间的饮食会影响肝功能的正常运行，不利于肝炎的康复。

2、感冒发烧者：

感冒和发烧后，身体的抵抗力会下降，牛肉是一种温暖的补品。饭后很容易生气，这会对呼吸道造成一定的损害，所以最好不要在这个时候吃。此外，体温过高、皮肤不好的人不能食用，否则会引起皮疹，严重时甚至危及人体健康。

3、肠胃不好的人：

牛蹄筋的肌纤维非常粗糙，有很多肌腱，人们的肠胃很难消化。对于胃肠消化功能较弱的老年人和儿童，在进食后容易出现腹胀、消化不良、便秘等情况，这也会增加中老年高血脂人群发生心脑血管问题的风险。建议患者结合自身身体情况适当的吃牛蹄筋，避免过量食用。