莴笋叶子能吃吗?有什么好处

莴笋叶子能吃，一般有提供营养、调节心情等好处。

莴苣叶是一种绿色蔬菜，其中含有大量的维生素，其功效也非常多，可以在各种疾病的饮食治疗中起到辅助作用。莴苣叶含有大量维生素a、维生素B1、大量钙、胡萝卜素，富含烟酸、碘和钾等微量元素，以及维生素C。莴苣叶中所含的维生素B1能使人感到稳定和更有活力，多吃莴苣叶可以清肝利胆、清热安神。略带苦味，能刺激胃内消化酶的分泌，促进消化，改善食欲。莴苣叶富含烟酸，可以调节糖尿病患者的代谢功能，富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，促进新陈代谢，排出体内多余废物，莴苣叶子热量低，也适合减肥的人。

建议肠胃功能不良和过敏患者不要食用。