香椿腌了3年了还能吃吗

香椿腌了3年一般不能吃。

腌制的香椿可以放在一个干净的罐子里，用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在干燥阴凉的地方。下次服用时，还应注意保持清洁。只要保存方法合适，无微生物污染，泡制香椿可以保存半年以上。但过了很长一段时间，情况就会恶化。半年多以后就不能吃了。所以腌制一到三年后就不能吃香椿了。

建议患者保持健康的生活习惯，避免吸烟酗酒等不良的生活习惯。保持饮食的营养均衡，适当的多吃一点新鲜的水果蔬菜，避免吃辛辣油腻等刺激性的食物，适当锻炼增强自身的体质。