鹰嘴豆有什么功效

鹰嘴豆通常具有补充营养、促进消化、提高免疫力、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等功效。

1、补充营养

鹰嘴豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、镁、锌、硒等营养物质。经常食用可以补充人体所需的营养物质，对身体健康有一定的好处。

2、促进消化

鹰嘴豆中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于人体的新陈代谢，从而起到促进消化的作用。如果患者出现便秘的症状。可以适当食用鹰嘴豆，有助于症状的改善。

3、提高免疫力

鹰嘴豆里面含有丰富的赖氨酸、维生素、烟酸等成分，食用以后可以增强身体免疫力，提高身体对抗外来有害物质的抵御能力。

4、降低胆固醇

鹰嘴豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低胆固醇的含量，适当食用可以辅助改善高脂血症的症状。

5、预防心脑血管疾病

鹰嘴豆中还含有黄酮类物质，具有降低血液黏稠度、提高心脏供血量、预防血栓形成的作用，从而达到预防心脑血管疾病的功效。

由于鹰嘴豆属于豆类，如果患者过量食用，可能会出现腹胀、腹痛等胃肠道不适的症状。因此，建议患者在食用时要注意适量。如果出现其他不适，应及时就医进行治疗。